Gaston wordt nog rijk

Gisteren een tweede bezoek aan een Gaston restaurant. Deze keer Chicha in Arquipa. Chicha is het maisbier dat ze maken van paarse mais. Volgens de legende zitten de dames in oud Peru op de mais te kauwen en kwatten de mais in een grote schaal, waarna fermentatie start. Kan best waar zijn, maar wij gingen aan de wijn en hebben dus weinig van doen gehad met het speeksel van de peruaanse dames. We gingen aan de lokale cebiche, Marjan en ik aan de lokale sla, met gefrituurde kaas. Daarna voor Marjan cavia, peking eend stijl, met paarse mais pannekoekjes en voor mij een steak van de alpaca. Het was allemaal weer voortreffelijk. Het eten in de Kinkerstraat is zondermeer goed, maar een stukje Alpaca steak is toch wel weer een heel andere beleving.
We zijn dus in Arequipa. Wederom op een stevige hoogte. Een stad omringt door allerlei gebergte. Actieve vulkanen en schitterende valleien waar we veel over lezen. Je kan er zoals de afdeling Marken deed gaan kuieren. Maar die hadden daar geslapen met schorpioenen en kakkerlakken groter dan het hele eiland Marken. Ook al doordat er door de aardbeving stukken weg geblokkeerd zijn was het voor ons helaas niet mogelijk om er naar toe te gaan. We zijn wel naar twee kloosters geweest. Het klooster Catalina. Dat is een soort halve wijk, in Nederland zou je moeten denken aan een hofje. Als je in het klooster ging, nam je hele huisraad mee, een paar bedienden en kreeg je een huis toegewezen dat in Amsterdam een ton of 8 zou doen. Je mocht dan alleen niet meer, of nauwelijks met de buitenwereld praten, moest meedoen met het hele klooster bakt, en je natuurlijk over moeten geven aan al het geroddel dat 200 dames waarschijnlijk met zich meebrengt. Vnaaoor Spanjaarden in de oude tijd een goede manier om van lastige dames af te komen. Tot de verbeelding spreekt een hal vol schilderijen van de is het Moeder Overste, op het moment dat de heer haar al heeft geroepen. Een hele hal vol met schilderijen van oude dooie nonnen zeg maar. Een voorzover bekent in mijn wereld een unieke stroming. Je wordt er als dooie non niet mooier op. Verder kun je er tussen de toeristen, het is de belangrijkste bezienswaardigheid hier leuk rondlopen.
We zijn ook naar het klooster La Recolleta geweest,. namen.... Dat is een Franciscaner klooster. Leuk omdat die Franciscanen soms best verboden boeken lazen van Erasmus, en een editie uit 1566 bezitten. Of een boek van Boerhave, dus de Hollandse wetenschap is hier relatief goed aanwezig. Verder daar exposities over prec-Columbiaanse cultuur, Wari e.d. een zaal met opgezette dieren. Er was ook een zaal met dingen uit de jungle. Daar waren ook tekeningen van hoe de mensen in het begin op de priesters reageerden. Ik moet zeggen dat de priesters op de tekeningen leken op Sebastiaan, zeg maar met pijlen doorzeefd. Dus ik weet niet of iedereen blij werd van de blijde boodschap. Er was verder een leuke foto van de bevolking van een Amazone dorp dat blijkbaar alle kleding had gekregen van een inzameling waardoor mensen er wereldvreemd in een jurk uitzagen. Gelukkig waren het wel vrouwen.
Ik vond ook de fotos van de priesters op hun uitje waar je dan af en toe een verdwaalde niet Spanjaard tussen zag.
Gister avond kregen we nog explicaties waarom er hier zoveel orgaanvlees wordt verorbert. Nou dat komt omdat spanjaarden het vlees op aten en de organen voor de slaven waren. Dan maar de fotos van de markt en bij Chicha.